Ninhos de Goiabada

Ingredientes:

• 1 kg de Polvilho Doce
•  2 xíc. (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 200 ml de leite de coco
• 1 ovo

Em uma vasilha coloque o açúcar, o sal, o leite de coco e o ovo e mexa bem. Vá acrescentando aos poucos o polvilho e vá sovando até que a massa fique lisa e desgrude das mãos. Faça pequenas bolinhas e afunde a o quadradinho de goiabada no centro. Coloque-as em uma forma untada e com farinhas. Leve para assar em forno preaquecido a uma temperatura de 200º  por aproximadamente 30 minutos.

Obs 1.: Como é feito apenas com polvilho doce, as bolachinhas irão ficar branquinhas, levemente douradas apenas o fundo.

Obs 2.: Se preferir as bolachinhas bem douradas, troque a quantidade de polvilho da receita por  2 xícaras de trigo e 2 xícaras de polvilho doce em média, se necessário acrescente polvilho até dar o ponto.

Bolo de Mandioca Cremoso

Prepare este bolo de mandioca cremoso e receba muitos elogios!

Ingredientes:

• 500g de mandioca crua ralada no ralo grosso
• 1 lata de leite condensado
• 50g de queijo ralado 
• 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
• 100 ml de leite de coco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher de(sopa) de fermento químico em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 50g de coco ralado grosso

Bata no liquidificador os ingredientes: ovos, margarina, leite de coco, leite condensado, açúcar, leite. Reserve um uma vasilha o coco ralado e a mandioca ralada. Após ter batido bem a massa, misture este líquido na vasilha com o coco e a mandioca ralada. Acrescente o fermento. Leve para assar em uma forma untada, por aproximadamente 40 minutos.

Obs:. Não bata no liquidificador o coco e a mandioca ralada.