Bolo de Mandioca Cremoso

Prepare este bolo de mandioca cremoso e receba muitos elogios!

Ingredientes:

• 500g de mandioca crua ralada no ralo grosso
• 1 lata de leite condensado
• 50g de queijo ralado 
• 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
• 100 ml de leite de coco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher de(sopa) de fermento químico em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 50g de coco ralado grosso

Bata no liquidificador os ingredientes: ovos, margarina, leite de coco, leite condensado, açúcar, leite. Reserve um uma vasilha o coco ralado e a mandioca ralada. Após ter batido bem a massa, misture este líquido na vasilha com o coco e a mandioca ralada. Acrescente o fermento. Leve para assar em uma forma untada, por aproximadamente 40 minutos.

Obs:. Não bata no liquidificador o coco e a mandioca ralada.